制作简单的开胃家常糖蒜

购买原料，另外要准备一个密闭性的的干净瓶子用来装蒜。

独头蒜去掉外皮和根部，洗净，沥干。放入无油的干净容器里，撒少许食盐拌匀腌制一天。

糖醋汁的制备:将黄冰糖和9℃糯米醋导入干净无油的锅里烧开，然后关火自然冷却。糖醋汁的量需要能淹没蒜。

将头天腌制的蒜放入密封性好的干净玻璃瓶里，把冷却后的糖醋汁倒入瓶中，以淹没大蒜为佳。腌制半月再食用味道更佳。