松露芝士新豬肉丸配蔬菜蓉

蒸熟南瓜和花菜，待冷却后在搅拌机中搅拌花菜、南瓜、鹰嘴豆和杏仁奶，直到蔬菜蓉变得软滑。

烤箱预热至180°C。在油纸上均匀抹上橄榄油。

混合新猪肉、意大利黑松露酱和蒜粒，将肉酱搓成4粒肉丸，并把纯素杰克芝士砖放在肉丸中(每粒肉丸1砖)，然后包实。把肉丸放在烤盘上，烤20分钟。

肉丸配上蔬菜蓉，最后以秋葵和松子仁装饰。