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香滑双皮奶
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作者：
依莱茵PY
用料
香滑双皮奶的做法步骤
步骤 1
水牛奶、水、糖混合开中火煮滚，然后倒入碗中放凉后会结一层皮
步骤 2
1. 打散2个蛋白不用太大力以免产生太多泡泡 2.用牙签在牛奶碗边扎一个孔，然后倒出大半的牛奶在蛋白内，再用勺子混合均匀
步骤 3
将混合好的蛋白奶再倒回碗里，从刚才倒奶的那个孔倒入就不会破坏奶皮了。最好用有角的量杯倒不会漏奶
步骤 4
用耐高温保鲜膜封住碗口，冷水上锅蒸，水滚后蒸15分钟
步骤 5
香滑的双皮奶做好了
香滑双皮奶的小贴士
1. 我用的是高纯生水牛奶所以可以加水 2. 如果用盒装纯牛奶是不可以加水的，也没有像水牛奶这么香浓
菜谱创建时间：2020-04-17 12:10:29
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