吮指大骨烩菜

Name: 吮指大骨烩菜
Ingredients: 2根小葱; 1块豆腐; 1个娃娃菜; 2个八角; 3片姜片; 半勺老抽; 5克盐; 1勺生抽; 1小把粉条; 6朵木耳; 半根莲菜; 2个鸡蛋; 3片香叶; 3块猪大骨

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作者：奔跑的snail

晚饭后，考虑再三，也没有想好第二天早上搞点啥花样出来，直到发现躺在冰箱底层的三块大骨头。

用料

吮指大骨烩菜的做法步骤

步骤 1

将大骨解冻，洗净。准备娃娃菜、莲菜、木耳、豆腐、粉条、水煮蛋等配菜，葱姜蒜、大料、香叶、桂皮等调料备用。

步骤 2

高压锅内倒油烧热，放入姜蒜等调料炒香。

步骤 3

倒入大骨与调料混合炒制。

步骤 4

再加入老抽、生抽。

步骤 5

倒开水，汤量以刚能淹没大骨为准，加盐适量。

步骤 6

加锅盖，上气蒸15分钟（一般10分钟也就差不多了，这次骨头大些）。

步骤 7

关火，放凉，开盖，肉质、汤色尽在掌握之中😁

步骤 8

先加入除粉条以外的配菜，小火炖3-5分钟。

步骤 9

继续放入粉条炖1-2分钟，否则粉条就煮烂了。临出锅前记着加小葱花若干，增色提香。

步骤 10

美味可口、营养丰富的大骨烩菜登场了。吃菜，喝汤，啃骨头，滋味十足，好吃到吮指!

吮指大骨烩菜的小贴士

1、根据火力大小和煮泡时间，把握好粉条入锅出锅的火候。 2、由于早上时间紧张，我是晚上炖好并连汤带菜一起放入冰箱冷藏，第二天早上加热食用，味道纯正而透彻。建议当时就吃的话，肉菜炖熟后搁置半个小时左右再享用，这样会更美味。

菜谱创建时间：2020-04-17 12:12:52

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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