米面包（一次发酵版）

主要材料图。 *大米面包粉是以大米粉为主料，增加了适量了植物蛋白谷朊粉和糯米粉配制而成。

搅拌盆中加入盐、细砂糖、大米面包粉、干酵母粉、鸡蛋、饮用水。 用螺旋状搅拌头，低速搅拌至无干粉，再高速混合成团。

加入黄油，高速搅打8分钟左右。

能拉出透明手套膜，破口圆滑即可。

用刮板移到案板上，等分成十份，盖保鲜膜松弛5～10分钟。 *大约100克/份。

取一份松弛好的面团，擀成牛舌状。

从两头向中心卷。

收口向下，放在烤盘上。 放在温暖处，发酵至两倍大。 *大约需要2小时。

发酵好之后，可用面包刀切割出花纹。 *面包刀与面包表面呈45°，划开口。 烤箱180°C预热，将烤盘放入烤箱中下层，上下火模式，烤25分钟左右。 *10分钟左右盖锡纸，防止上色过深。

烤好的面包放在凉架上放凉。

刚出炉的时候，内部特别湿润，搭配上外部的脆皮，真的是一口满足！