快手菜-梅菜蒸肉

由于咸味梅菜比较咸，上面沾有不少盐粒或沙子，所以一般我都是先仔细掰开叶子，将盐粒或细沙冲洗干净，再用水浸泡半小时左右，控干水分切成小颗粒备用。

把五花肉切成小块，也可以剁成碎肉沫，看个人口感喜好。

将切好的肉和梅菜混合，放入适量蒜末、生粉、花生油和少许生抽一起搅拌均匀。（由于我买的咸味梅菜本身比较咸，所以即使和肉末混合，也无需再加盐了，大家可以根据自己买的梅菜咸度来定）。

锅里水烧开后，将搅拌均匀的梅菜和肉大火蒸15分钟左右即可。梅菜蒸肉咸香可口，超级下饭。是不是很简单？😄