家庭版油条

面粉加入小苏打粉、泡打粉、盐后混合均匀

混合均匀

加入鸡蛋，冰牛奶，油，搅拌至絮状

这样

和成面团，容器盖上盖子面团醒30分钟

这样的手法把面揉一下，形成一个面团

我这个面团大概是853克，如果你想少做点儿，材料可以减半～变成一个鸡蛋，冰牛奶可以变成成100克左右，奶量和面粉吸水性有很大关系，具体多少根据自己的情况可以调整

分成四份

用保鲜膜全部包住，放入冰箱冷藏室，放置一晚

第二天拿出来

打开保鲜膜，取出面团，我刚开始在面团上抹了一层油，所以这两个面团油亮亮的，后来发现还是扑面管用，呵呵

加扑面擀成长方形大概2毫米厚

中间对折

对折处切开

竖向分成小条，宽度不要太窄，至少3厘米宽哈

用筷子蘸水在面中间扫湿一下

这样

上、下两块面中间扫水的扣在一起

用干筷子🥢在中间压一下

都压好盖上保鲜膜，保湿

全部准备好，准备油锅

锅里多倒些油，这个油用完还可以炒菜，而且油放的越多越省油

中火加热，用干筷子插入冒小泡泡，这时候揪一小块油条上的面，放入锅中试一下油温

放入油中，很快就飘起来说明油温合适了，火改成只比最小火大一点点

油条两头捏一下放入锅中，用筷子轻轻翻面

只要翻面，油条就能炸好

炸至金黄色捞出控油，最后发现油基本没用多少，这是我炸到最后的油量，等油凉了，灌到瓶中，下次炒菜继续用

这个油条挺有油条味儿的，明天早上做好一杯豆浆，油条，豆浆走起

中间基本是空的，做一次油条，早餐又能变几次花样了，为了家人的胃，赶紧做起来吧

能量早餐🥣💪