杂菜小炒

鸡蛋2个加入一小勺淀粉打散

平底锅刷少量油，倒入鸡蛋液摊成薄饼放凉

放凉后的鸡蛋饼切成均匀的细丝备用

这是我准备好的食材。胡萝卜洗净去皮切丝，泡发好的香菇切片，菠菜洗净切小段，泡发的木耳切丝，煮好的细粉条用刀切一下还有切好的鸡蛋饼丝。

油热后倒入切好的葱段和蒜片爆香。

先放入胡萝卜丝翻炒

接着倒入香菇片和木耳丝翻炒，加适量生抽、蚝油，炒至食材变软。

倒入菠菜继续翻炒片刻

加入鸡蛋饼丝翻炒均匀

最后倒入细粉条，周边点上一点清水，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。