自制内脂豆花

黄豆提前一天清水浸泡，洗净，放入豆浆机。

选择＂果汁＂键，重复两次

用纱布过滤

过滤好的豆浆煮沸，再煮3-5分钟，期间打去浮沫，注意别扑锅。

滤掉豆渣，这里不需要，豆渣可作豆渣饼。

煮好后，关火。开始准备内脂水。

大一点的容器，内脂3克+20克凉开水，快速搅拌溶化。

豆浆降至85度

从高处将豆浆，迅速冲入内脂水中。

用勺子舀去面上的泡沫，盖好盖子静置10分钟－20分钟。

凝固成了布丁一样的豆花

用勺子舀到碗里，豆花很嫩，更轻点

拌上佐料，开吃。