超软糯的黑麦糯米戚风

鸡蛋分离

蛋清放冷藏备用

蛋黄分成两份，各加入一半的牛奶，油和20克糖，拌匀

一份蛋黄液中加入25克糯米粉和25克低筋面粉，

另一份蛋黄液中加入25克糯米粉和25克黑麦粉，拌匀，搅拌到细腻无颗粒，

把剩下的糖分三次加入蛋白中，打发至干性发泡，

大概分为两份

一半加入原味蛋黄糊中拌匀，

面糊细腻光滑

把剩下的一半加入全麦糯米糊中搅拌均匀

倒入17cm的中空模

把两份面糊都倒进去

把面稍微刮平整

放入提前预热好的烤箱，水浴160度大概60分钟，可视个人烤箱情况稍做调整

这是在烤箱里面涨到最高处的状态

凉透再脱模，脱出模马上切一小块尝尝

由于很软糯，切掉以后很难站的很挺直，所以给它们找了个＂小床＂躺躺！

尝了一小块口感好吃，软糯，吃完才决定记录下方子

是吃完一小块才拍的照片，所以没有全图，见谅。