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少油少糖汤种养生黑芝麻红枣包(放三天不会干的小诀窍)的做法

少油少糖汤种养生黑芝麻红枣包(放三天不会干的小诀窍)

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作者: 早安米苏
早安米苏
第一次尝试加了汤种的面包,口感确实更好些,面包组织细腻,放了一天再吃,还是很松软。值得尝试哦。 萱妈的方子,棒棒哒!

用料

少油少糖汤种养生黑芝麻红枣包(放三天不会干的小诀窍)的做法步骤

步骤 1

先做汤种 水与高筋粉放入小锅搅拌均匀,小火加热至面糊状,在这个过程中,水份会有所损耗。如果当天做,就放凉使用。如果次日做就放入保鲜盒,在冰箱冷藏后使用。 我是次日做的,所以头一天晚上还一并打好了黑芝麻粉,去核,切好红枣肉,备好枸杞和葡萄干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有食材除去黄油放入面包机

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉至光滑,倒入软化的黄油,打到能拉出稍后的膜后取出面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上辅料,多折几次,使得辅料均匀分布在面团中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵 烤箱里放碗水,32度,35分钟,面团发至两倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气后,分成20g左右的六个小圆团,留一个大的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛十五分钟 将松弛好的小面团整型,揉圆 把大面团整形成橄榄形,收口捏紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次发酵 烤箱里放碗水,32度,35分钟,面团发至两倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄薄筛上一层高筋粉 同时预热烤箱,200度

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用割刀快速割出花纹

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

推入烤箱 烤箱中层,200度,20分钟 出炉啦 深色宝宝,烤前烤后,貌似变化不大哈

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清晨的阳光给面包镀上温柔的镶边

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

心满意足吃起来

少油少糖汤种养生黑芝麻红枣包(放三天不会干的小诀窍)的小贴士

1、加入汤种,能增加面包的保湿锁水性,延缓老化。 2、 这款面包的糖,黄油含量比较低,加入了红枣,葡萄干,枸杞使口感层次更为丰富,减脂期好伙伴哦 3、赏味期限,室外放三天,口感还是很好的。

菜谱创建时间:2020-04-17 17:35:49
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