所有材料揉成光滑面团,尽情摔打减压吧!😉
盖湿布或保鲜膜发酵50分钟,两倍大手指插入不回缩。
按压排气,再折叠滚圆,盖保鲜膜休息20分钟。
擀开,再折叠滚圆。然后如图擀成圆形,中间厚,外边薄。
放入派盘、披萨盘,或蛋糕盘(我用的八寸活底),可以抹少量油比较好脱模。边缘折出褶皱。放入密闭空间38度继续发酵25分钟,可以加热水加速。
烤箱预热。桃子切成扇形薄片,撒上芝士碎,摆上桃子片。
190度25分钟。20分钟左右观察上色满意,可加盖锡纸。
出炉放凉脱模,摆上莓子,撒上椰蓉装饰。美美享用初夏的味道吧!
内部组织超级松软!😍小清新的美味!
本方不甜,主打健康清新,突出果香奶香,喜甜面团可加糖。 全麦可用高筋面粉代替。 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!