使用的湘西老豆皮,豆香味儿十足。
剪成小块,过水备用(无需泡发)。
熬制蜜汁:加入油30克、花椒3克、生抽15克、老抽5克、冰糖10克、桂皮1块、八角3个、香叶2片、水160克,设置5分钟/100度/速度1。
加入准备好的豆皮,和干辣椒段10克,设置8分钟/V档/反转小勺。
小零嘴出锅啦,又香又入味,停不下来。