香辣酱

蒜切末，郫县豆瓣酱切几刀，番茄酱、黄豆酱和甜面酱放在碗里，加水拌匀，香菇切丁，备用。

油微热，炒香蒜末，加入自制蒜蓉辣椒酱和香菇丁继续炒香，郫县豆瓣酱炒出红油，放和好的番茄酱、黄豆酱和甜面酱，小火熬5分钟左右，一直翻动不要粘锅，出锅前撒少许白芝麻。

抹烙饼或者夹馒头吃都很香。