蜗牛面包卷

部分主角合个影～ 黄油室温软化，葡萄干和蔓越莓用朗姆酒浸泡，酵母提前溶于温水中。

鸡蛋、牛奶、酵母水、炼乳、高筋粉、低筋粉、奶粉、盐和白糖倒入厨师机，低档拌匀，调至高档揉面。

面团呈扩展状态时加入软化的黄油，低档拌匀，继续高档揉面。

揉出不易破裂的薄膜后，放进玻璃碗里，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大小。

取出发酵好的面团，揉面排气。

等分为约60克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟。

松弛好的面团擀成牛舌状。

再横向擀成近似长方形，低部用手指压薄。

放上一颗颗的葡萄干和蔓越莓。

也可以裹入豆沙～

或者简单撒一些芝麻粒～

把面皮从上向下卷起来，收口处捏紧。

用手把面团搓细搓长～

从一端开始往内卷。

卷成蜗牛样～35度二发30分钟。

二发后的蜗牛卷胖了一圈，刷牛奶。 烤箱160度预热，上下火中层17分钟。中途如果上色过深，可以加盖锡纸。

出炉，趁热撒一层糖粉～超好吃哒😘