中式菜谱:基础馒头

Name: 中式菜谱:基础馒头
Ingredients: 150克中筋面粉1; 150克中筋面粉2; 100克中筋面粉3; 50克玉米粉; 1把菠菜; 75克水1; 75克水2; 75克水3; 3克酵母1; 3克酵母2; 3克酵母3; 2克泡打粉1; 2克泡打粉2; 2克泡打粉3

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作者：绿叶屋

今天来做馒头，具体来看下面👇

用料

中式菜谱:基础馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜汆水榨汁

步骤 2

将面粉里放泡打粉和酵母，用菠菜汁揉成面团，醒发20分钟

步骤 3

接着或玉米面团，把玉米面，酵母，泡打粉放入面粉，加水揉成面团。醒发20分钟

步骤 4

然后和白面团，将泡打粉，酵母放入面粉，加水揉成面团，醒发20分钟。

步骤 5

包法一：圆馒头将面团平均分成两份，然后两份取一份分成四份。揉圆，然后把上面的褶皱都揉到面团底部。

步骤 6

包法二：刀切双色馒头将两张面团分别擀成饼，叠在一起

步骤 7

面饼擀薄，卷起来，将两头切掉，搓细，切成小块

步骤 8

锅里放一些水，然后将面团依次放进去，别忘了在底下铺屉布，然后锅烧热放置50分钟，进行发酵，接着把锅烧热，开锅后计时十五分钟，馒头就做好了

步骤 9

蒸好的馒头非常有弹性

中式菜谱:基础馒头的小贴士

面团做完之后一定要马上塑形，否则面团就会发酵，然后会非常黏。

菜谱创建时间：2020-04-18 09:04:43

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