粉类混合均匀,加入淡奶油,用橡皮刮刀拌匀按压成偏湿黏的团。移到洒了干粉的案板上,面团表面也撒点,用油纸覆盖表面,用擀面杖压成2厘米左右,然后切成喜欢的大小。
刷蛋液,烤箱预热。 180℃烤16~25分钟,跟厚度有关系,反正表面上色即可。
淡奶油可用黄油和牛奶代替,转换: 以安佳淡奶油为例,含脂量35.5%,200g淡奶油大约等于70g黄油+130g牛奶 觉得油多怕肥也可以减黄油,只是风味和口感肯定差一点