酥脆饼皮

300克面粉，加3克盐，180到200ml温水，搅拌成絮状后，放5ml油，揉成光滑面团。

多说一句，和面要只揉两边。先揉一边，再揉另外一边。

面会越揉越长。

然后把长的两头儿折到中间，还是只揉两边。反复揉5分钟左右吧，揉成光滑面团，饧面1小时以上。

150克面粉，加入75ml油，揉在一起，当作油酥。

饧好的面，分成大小相等的剂子，16个。

油酥分成16等份。

一个面剂子，包一个油酥。

包好封口，轻按成饼状

取一个小饼，擀成长舌状

两头折起

再擀一下，方向跟刚才垂直

再两头折起

折成这样的方枕状，保鲜膜盖上，放置10分钟左右

擀成大的面皮，就可以加任何自己喜欢的馅了

我做的萝卜丝馅，感觉豆沙馅更好吃。

用电饼铛双面大火7分钟，中火8分钟。外皮酥脆啊！！