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天妇罗面衣
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作者：
Sophie胖胖妈
用料
天妇罗面衣的做法步骤
步骤 1
60克大小的鸡蛋一个，水400ml
步骤 2
鸡蛋打入水中
步骤 3
搅匀即成蛋汁
步骤 4
取一杯蛋汁
步骤 5
同等份量的低筋面粉
步骤 6
把面粉分次筛入蛋汁，搅匀
步骤 7
用筷子撩起，面衣能不间断地缓缓流下，筷子上残留的面衣较薄且顺滑。
步骤 8
厚面衣就是在基础面衣里加适量面粉，搅匀，提起筷子残留厚厚的面衣。
步骤 9
薄面衣就是在基础面衣里加入适量的蛋汁，搅匀后，提起筷子，面衣流下，筷子上几乎无残留。
菜谱创建时间：2020-04-18 13:24:59
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