家常版海鲜大咖

蔬菜切片洗干净。不容易熟的可以出个水。

海鲜洗干净，出个水备用。

贝类出水张口，水里面记得放葱姜料酒和一点盐。

金针菇打底，然后开始放蔬菜。

随便放，要铺平一点。

然后把海鲜依次摆好，可以自己想花样的，也可以随便放。

葱姜蒜辣椒豆瓣酱八角桂皮，香叶等调味料热锅冷油爆炒出红油。

加入火锅底料和清水煮开。

捞出汤里的杂料，只留汤。

把汤汁浇在摆好的锡纸盘里，多一点可以入味。

包上锡纸防止烤干了，放烤箱上下大火烤25-30分钟。

麻辣鲜，辣椒粉，蒜泥，生姜末，洋葱碎用热油浇一下搅拌。

生抽，醋，蚝油，一点盐和糖，红绿尖椒做出料汁倒入浇过油的辣椒粉料里。

将料汁浇在烤好的海鲜大咖上，一道鲜香下饭的菜就可以吃了。底下的蔬菜吸收了汤汁，特别好吃。