橙香蛋糕（电饭锅版）

准备好材料，准备两个干净无油的盆，分离蛋白和蛋黄，蛋黄用加入油，牛奶（喜欢甜可以加10克糖）搅拌均匀，加入过筛面粉，再搅拌均匀无颗粒状态备用。蛋白加入几滴柠檬汁用打蛋器打发至有细腻小泡沫，加入三分之一的糖继续打发至有纹路泡沫，再加入适量糖继续打发……以此类推，打发过程大约10分钟左右…打发至稍硬性泡沫明显纹路，且提起打蛋器有明显小尖尖，倒扣不掉的状态即可。

在搅拌均匀的蛋黄液中加入打发好的蛋白霜三分之一（分3次加入）朝一个方向（底往上翻拌）总刮刀拌匀，第二次也加入一些蛋白霜，继续翻拌均匀……第三次把搅拌好的蛋黄液全部加入到剩下蛋白霜中…翻拌均匀细腻无颗粒气泡的浅黄色状态即可

把电饭锅内刷一层玉米油（锅壁也抹高10厘米左右）底部我撒了切碎的蔓越莓干，然后把电饭锅震荡几下，震出小气泡，在表面放切好的橙子🍊按电饭锅“煮饭”键等待即可。如电饭锅煮好跳了保温键，可打开看看用筷子扎进去拿出来筷子不粘就是好了！如果没好，继续按煮饭键…大概有些电饭锅需要按2次到3次😄

做好了焖十分钟，等放凉取出，切开看～太香了！老人小孩都爱吃！

口感就是戚风蛋糕！没烤箱的馋的，做起来，不难哈哈