低温加热，经济好省，轻松卤味&红烧

Name: 低温加热，经济好省，轻松卤味&红烧
Ingredients: 卤料; 肉; 红烧

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作者：一元录

图片是我今天卤的郡肝这个方法可以卤任何东西 100%成功简单地说，就是利用电饭煲的低温加热功能具体步骤：前面操作一样，先把肉淖水，卤肉必须淖水然后就开始调制卤水。【卤料包➕水➕生抽➕辣椒花椒➕姜葱➕盐➕冰糖】盐要多一点。不然不够味把以上材料放在锅里，淹没淖好的肉即可，在煤气上烧开。关键步骤来了。也是经济省钱省事儿的步骤： ‼️烧开后就倒入电饭锅，按保温键即可。 ‼️烧开后就倒入电饭锅，按保温键即可。 ‼️烧开后就倒入电饭锅，按保温键即可。不需要煮啦，利用电饭锅持续低温的保温功能，卤肉可以卤得很入味，而且会熟保温时有60-70度。就跟柴火的【煨】差不多，低温出来很香的另外卤的东西，本来就要腌制，所以这是一步到位了～节约煤气和电，不需要看火，只要盐放🉐好，100%成功～根据卤的东西，决定保温时间。比如鸡爪，低温3小时郡肝4小时鸭子4小时猪脚，花生这些难熟的，就一晚上，可以头天晚上做同方法还可以做红烧系列，中心思想一样‼️利用电饭煲低温焖，会熟又不至于焖🉐太软烂，又入味，又节约电和煤气，总之，懒人必备生存技巧附放盐秘诀： 1.卤味：用筷子尝卤汤，如果觉得可以喝了，不咸嘴，就再加10克盐，或者15克，因为卤肉是吸收汤里的盐，如果汤喝着合适，卤肉就会淡。淡了就很失败 2.红烧就正常放盐，自己吃些合适就行了，别再加盐。低温加热不会跑掉很多水分，所以正常放盐即可。 3.煲其他汤，就好了再放盐。爱吃咸就放咸，爱淡就淡