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鲜奶黑米核桃吐司 烫种
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作者：
darkblue1213
用料
鲜奶黑米核桃吐司 烫种的做法步骤
步骤 1
【黑米烫种】 牛奶煮沸，冲入黑米粉中，搅拌均匀无干粉，密封放凉冷藏一晚，差不多12-16小时
步骤 2
主面团：高筋面粉+酵母+奶粉+糖，混合均匀，加入各种液体和黑米烫种，牛奶留10-15克，慢慢加。面包机搅打15分钟，加入盐，搅打20分钟，至能拉出薄膜，加入黄油，搅打10-15分钟，至薄膜坚韧不易破，加入核桃仁，搅打5分钟。 这个面团搅打时间比较长，比一般要多15分钟左右
步骤 3
面团向里收，团圆，密封醒发30分钟，均分成三份，继续密封醒发30分钟，至2倍大。
步骤 4
额......又忘了拍照了...... 擀卷两次，放进吐司盒，32-36度，发酵1小时左右，至9分满 175度，低糖吐司盒30分钟，普通吐司盒45分钟左右，烤10分钟后加盖锡纸
菜谱创建时间：2020-04-18 16:46:55
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