榴莲千层

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

来一个食材全家福～

步骤 2

三个鸡蛋打散加入60克糖500克纯牛奶拌匀

步骤 3

将200克低粉筛入牛奶鸡蛋液中搅拌均匀

步骤 4

为了饼皮更细腻～用滤网将面糊过滤2遍

步骤 5

将40克黄油隔水加热至融化后倒入面糊中拌匀后静止30分钟

步骤 6

中小火～将面糊搅拌一下舀一勺到不粘锅里转动锅～让饼皮成薄薄的圆形

步骤 7

饼皮底部鼓泡的时候就熟了～由边缘轻轻揭起饼皮放在油纸上继续做下去

步骤 8

看一下贴着锅底的那面是这样的，只加热一面为的就是做起来的千层看起来更好看

步骤 9

一张张依次做好，我一共做了11张饼皮～全部做好后，放在一边放凉备用。

步骤 10

榴莲去核后用勺子压成泥备用

步骤 11

待饼皮完全凉了以后，取350克淡奶油加25克糖粉

步骤 12

打蛋器打发至8成发～比裱花的程度稍微软一点～抹得时候更好抹～但一定打到有型了哈～流动的是不行的

步骤 13

取一张饼皮放在油纸上或者蛋糕纸托上～抹一层奶油再抹一层榴莲

步骤 14

再放一张饼皮继续按照上面的做法抹一层奶油再抹一层榴莲

步骤 15

依次全部铺完再用菜板在上面轻轻压一下～让千层紧实些～放冰箱冷藏5小时或者冷冻40分钟以上即可食用

步骤 16

看切开后里面很漂亮吧？我是等着带出门去就只放冷冻室里25分钟就拿出来切块了，感觉软了一点，还是40分钟左右的好切

步骤 17

一共切了8份～打包带走5份

步骤 18