蒜蓉豉汁蒸排骨

排骨多抓洗几次，彻底洗干净血水。用手再用力挤出水份后备用。豆豉洗干净后切碎，葱切葱花，蒜切末，姜切片。

锅中加少量油，油热后倒入姜片，豆豉和蒜蓉炒香。

关火，倒入排骨。切记炒好了蒜蓉就关火。排骨不用炒，炒了再蒸就比较老。

加入料酒，糖，盐，生抽，蚝油翻炒均匀。装入碗中，把几千姜放在碗底，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少两小时。

煮饭的时候顺便放入电饭锅。

饭熟后取出排骨，撒上葱花。