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紫苏炒田螺
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作者：
早睡迷人
用料
紫苏炒田螺的做法步骤
步骤 1
田螺清洗一遍，加水和三滴香油养几个小时，让它吐脏物和螺仔。 田螺浮在水上的是已经死了(爬到盆子上的是活的)要扔掉，倒掉水和脏物，清洗一遍 倒掉水加入盐，用力抓搓，用水清洗一遍
步骤 2
把田螺尾部剪掉，清洗一遍 洗净和切好配料 水开后加入田螺焯水3分钟，用水清洗几遍，捞起沥干备用
步骤 3
将海鲜酱、豆豉酱和蚝油倒入碟子备用 开火下油，放入姜蒜紫苏炒香 加入田螺炒1分钟 锅边加入料酒，再加入盐和酱料，炒1分钟 加入热水(要盖过田螺)和红糖焖10分钟，中途翻炒、试味和调味 如果田螺个头大的就再煮两三分钟
紫苏炒田螺的小贴士
田螺可能有寄生虫，要清洗多几遍和焯水
菜谱创建时间：2020-04-19 00:27:43
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