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笋干闷五花肉
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作者：
王木木的日常吃喝
用料
笋干闷五花肉的做法步骤
步骤 1
抓一把笋干，放入冷水里，煮开后关火，浸泡10分钟
步骤 2
煮笋的同时可以把五花肉切块，把姜切片，把去皮
步骤 3
笋干换冷水浸泡，泡10-30分钟，再换水，浸泡10分钟，捞出挤干水分，需要重复两次是因为这笋干苦涩，如果是不苦涩的，可以泡软就好
步骤 4
锅里不放油，直接把笋干倒下去，炒干水分，不要太大火，不然会焦
步骤 5
捞出笋干，把猪肉放入冷水中，煮到水开，可以加入一点药酒，这一步是给肉去腥的
步骤 6
猪肉煮过后，锅中煎致微黄，放入大蒜、姜片，炒香后放入笋干
步骤 7
翻炒两分钟后加入一碗清水，加入盐、生抽，盖上锅盖，大火闷，记得时不时开盖看一下，水干了就加水，闷到笋干入味，五花肉香软
步骤 8
盛出，开饭，租房的灯光不好，拍的照片实在不太行，虽然不太好看，但是香喷喷，下饭，好啦～就酱
菜谱创建时间：2020-04-19 00:33:35
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