广式肠粉

把材料混合均匀

鸡蛋打散，个人觉得打散了，加1勺蛋液蒸出来会比整蛋直接打进蒸盘要好吃，没那么厚。

蒸盘刷油

一勺半的粉浆，一勺蛋液。大火蒸3分钟，起大泡就是熟了。

这个是蒸盘里直接打入整蛋的效果。一勺蛋的照片忘拍了。

淋上酱汁即可。酱汁可以自己调配，也可以买肠粉专用酱油。