南瓜鸡肉焖饭

1⃣️提前泡发木耳，香菇、红豆建议泡发过夜。 虾干泡20min（煮的时候再泡）

2⃣️红豆沸水下锅（水量刚刚没过即可）煮15min，关火焖20min。 若不加红豆此步骤略过。

3⃣️利用焖红豆的时间，处理食材。 👉🏻南瓜削皮切块，鸡肉、木耳、冬菇切块，蒜剁蓉，姜切丝。 👉🏻淘米，泡香菇虾干的水+红豆汤+红豆倒进米中，加少许盐、酱油，加水（水量是正常水量的2/3）煮饭至7分熟，关电备用。

4⃣️炒菜。 👉🏻热锅热油，放入蒜蓉姜丝翻炒，放入香菇丁，炒出香味后放虾米再翻炒一下，放入南瓜翻炒，最后放鸡肉，炒至鸡肉变色，放入盐、蚝油、酱油、糖调味，加水（没至2/3处） 👉🏻半熟饭平铺在上面，用筷子在饭面扎小孔透气，中小火煮至水干（期间可翻开查看） ⚠️煮好后最好再焖一会会更好吃。

5⃣️拌匀，开吃。