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心灵松茸鸡汤（浓郁少油版）
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作者：
Viola-无牙
用料
心灵松茸鸡汤（浓郁少油版）的做法步骤
步骤 1
小公鸡切大块，水开丢鸡肉，快速三分钟捞出。
步骤 2
把姜片适量和鸡肉直接放锅里，无油无油！小火小火，慢慢煸炒
步骤 3
尽量把带肥油的鸡皮朝下，煸出油，把鸡油滤出，一点儿也别留，一会儿肉里还会炖出油的。
步骤 4
加入足量纯净水，大火烧开，转小火盖锅盖。
步骤 5
半小时后，加入洗净的小松茸，6个干香菇，6个红枣，大火烧开转小火，如果汤多可以用中小火，大概20-30分钟，试试肉软硬程度，因为鸡的品种不一、老嫩不一，自己把握。
步骤 6
出锅前撒盐、香葱调味
步骤 7
一碗
步骤 8
两碗
步骤 9
鸡汤稍淡，好喝汤，配杂粮炒米饭，神仙眷侣
步骤 10
鸡肉还可以沾着酱汁吃：香菜+蒜末+香葱头+辣椒粉+1勺飘着鸡油的鸡汤+生抽适量
心灵松茸鸡汤（浓郁少油版）的小贴士
1. 先无油把鸡炒香，汤更浓郁，追求少油的这一步撇出一些鸡油； 2. 松茸加香菇，鸡汤特鲜美
菜谱创建时间：2020-04-19 13:47:29
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