青口贝洗净去壳
洋葱,彩椒洗净切小块备用
处理青口贝,去除内脏和腮,壳不要扔掉等下要用
把壳和肉一起焯水,青口贝熟了即可捞起
锅内倒入适量橄榄油,放入洋葱翻炒至出香味
加入冠利苹果醋和糖,以及没过洋葱的清水,调味
加入彩椒翻炒均匀关火
加入青口贝和适量黑胡椒翻拌均匀,盛出冷藏二小时以上另其入味。
装盘时装入焯水后的青口贝壳中,用来招待客人不仅另人眼前一亮,尝过口感后也一定翘指夸奖!
酸酸甜甜的口感特别清新,营养满满!
喜欢的还可以加入冠利粗粒芥末,口感更加丰富!
成品图
虽然有加入白砂糖增加口感,但由于青口贝蛋白质含量高,饱腹感很强,食用后持续饱腹,不需要额外食用其它食物,达到降低总体摄入热量的效果!