紫甘蓝快手蛋糕

1、此方子烤出的蛋糕体放凉后依然湿软，喜欢全麦较为粗狂口感的可以适量增加全麦面粉用量； 2、本人是不嗜甜的，40克的白砂糖用量我觉得刚刚好，可以根据个人喜好适量增减； 3、由于表面洒上了肉桂粉和红糖，烤出来的蛋糕表面金黄酥脆，香气扑鼻； 4、紫甘蓝不建议用料理机这类产品进行打碎，图中我用刀切碎的紫甘蓝碎块经过40分钟的烤制，可以看到已经完全湿软，如果搅拌太碎，一方面会增加整个蛋糕体的湿度，另外也无法品尝到烤软的紫甘蓝的香甜了。 5、可以在步骤2中将所有的材料拌和均匀后，加上一些坚果，如核桃碎等，这样吃起来口感层次会更加丰富。