淡奶油巧克力吐司

隔夜把中种材料拌匀冰箱冷藏17一24小时，也可室温，发酵极限至3倍大。

把主面团除黄油和巧克力豆外所有材料混合，加入发酵好撕成小块的中种面团，揉均至8分筋，再加入黄油揉至完全阶断。

加入黑巧克力豆揉均，揉好的面团温度不超26度。

滚圆后盖保鲜膜松弛30分钟。

再分成6份滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

第一次擀成长度20cm，宽度10cm的长条状，再卷起来。

6份全卷好盖保鲜膜松驰20分钟。

第二次擀开面团长度30cm，宽度和土司盒宽度一样大约10cm，再卷好。

3个卷好同时放吐司盒里，在温度不超35度，湿度85%的环境里发酵。

因为是在烤箱发酵的，所以发到8分拿出来，预热烤箱的时间里吐司还会继续发至9分的。 第一次用鲜酵母，一不留神发酵顶到烤箱发热管了，拉出来都蹭到了。

刷蛋液或牛奶。

放入预热好的烤箱下层上火160度，下火180度，烤30分钟，十分钟后盖锡纸。

出炉侧卧放凉。

那巧克力的香味未吃就已经把人香倒了。😋

巧克力豆豆很多哦。