椰浆泡面包

主要材料图。

搅拌盆中放入盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母粉、常温饮用水、椰浆。 用螺旋状搅拌头，低速混合成絮状，再高速混合成不粘盆的面团。

加入黄油，低速混合均匀，再高速搅打10分钟左右。

搅打至能拉出手套膜，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。

手指蘸面粉戳洞，面团不塌陷不回缩就说明发酵好了。 将发酵好的面团放在案板上排气，等分成10份，盖保鲜膜松弛20分钟左右。 *每份约重85克。

取一份松弛好的面团，对比船形纸模擀开。

从一侧卷起。

收口朝下，放入模具中。 放温暖湿润处醒发，大约需要1小时左右。

二发过程中做一下泡浆。 碗中放入椰浆、蜜红豆、椰蓉。

混合均匀，备用。 *蜜红豆已经很甜了，所以我没有额外加糖，喜甜的小可爱可适当增加糖量。

面包发酵至1.5～2倍大。

淋上先前混合好的泡浆，抹匀表面。 *可以先用刷子在表面刷一层椰浆，再淋上余下的泡浆。 烤箱预热180°C，将烤盘放入中下层，上下火模式，烤20分钟左右。

烘烤过程中，椰浆被面包吸收，面包体超级柔软，椰香浓郁，简直棒呆了！

烘烤好放凉架上放凉即可。

泡面包的组织也别好，并且第二天整个面包体还非常柔软！

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