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巧克力慕斯
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作者：
柚宝妈妈
用料
巧克力慕斯的做法步骤
步骤 1
称好各种原料，吉利丁片放入冰水中浸泡
步骤 2
黑巧克力和奶油奶酪➕牛奶分别隔水融化
步骤 3
融化的巧克力糊
步骤 4
融化好的牛奶➕奶油奶酪
步骤 5
将泡软的吉利丁片加入，吉利丁很快融化
步骤 6
将之前的融化的巧克力加入奶油奶酪的糊中，继续搅拌均匀
步骤 7
搅拌好的面糊，温度降至30到35度，加入打发至5成的淡奶油
步骤 8
继续搅拌至光滑的面糊，面糊倒入模具，冷冻处理
步骤 9
冷冻好的慕斯，用吹风机脱膜！加一句，这一步之前用黄油融化好加入饼干碎冷冻好饼干底
步骤 10
准备淋面，融化好的巧克力，淡奶油加热至约80度，将淡奶油冲入巧克力中，搅拌均匀后用料理棒打至光滑
步骤 11
均匀淋在脱膜的慕斯上，就可以了😋
菜谱创建时间：2020-04-19 17:33:14
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