用APP打开 
戚风蛋糕
1200人浏览 20人收藏 0人做过
作者：
sayes1
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
食用油，纯牛奶，白糖10克充分搅拌均匀，乳化，加入5个蛋黄，再充分搅拌均匀
步骤 2
低筋面粉玉米淀粉拌匀，过筛加入第一步液体中，充分搅拌均匀，注意手法
步骤 3
烤箱上170，下150预热，此时开始打发蛋白，加入柠檬汁在分离好的蛋白中，分三次加入70克糖，打发到蛋白直立
步骤 4
将三分之一蛋白加入蛋黄面粉液中，上下抽动，再加入三分之一抽动，然后倒入剩下的打发蛋白中，抽动均匀
步骤 5
倒入戚风模具中，震动下消气泡，放入预热好的烤箱中，50-55分钟即可
步骤 6
烤好立刻拿出从30厘米高震两次，然后倒扣放凉
步骤 7
好了
菜谱创建时间：2020-04-19 18:14:12
评分 7.8 972 人做过
评分 8.2 534 人做过
1 人做过
评分 7.7 101 人做过
评分 8.1 50 人做过
评分 7.6 615 人做过
评分 7.0 43 人做过
评分 7.8 602 人做过
评分 7.1 886 人做过
评分 8.2 25 人做过
评分 8.4 368 人做过
评分 7.8 229 人做过
评分 7.0 12 人做过
评分 7.5 597 人做过
评分 7.3 61 人做过