肉松香葱面包卷

后油法将面揉至可以拉出薄而不易破的膜，之后发酵至手指戳洞面团不回缩。排气整形后盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团擀成28x28cm的大片。

放入烤盘，再擀规整，用刀将四边多余的面切掉。

用叉子在面皮上扎洞。

送入烤箱35度，40分钟左右二次发酵。发至两倍大之后表面涂沙拉酱，撒香葱碎和白芝麻。

之后入预热好的烤箱，中层180度烤12分钟左右。请随时观察上色情况。出炉后倒扣在铺有烘焙纸的晾网上晾2分钟左右。

趁热在面片上抹沙拉酱撒肉松。

在顶端用刀划几刀便于卷起。

借助擀面杖将面片儿卷成卷儿，每卷一圈尽量压实，然后定型至面包体凉透。

切片。