【卤鸡爪】:一卤走遍天下

鸡爪剪去指甲清洗干净。

洗净的鸡爪冷水入锅，放入姜片、少许盐、料酒少许，焯水4分钟后捞出。然后再清洗干净，控干水。

锅里加入少许油，下生姜、大蒜爆香（姜和蒜小编只放了一半的分量，另外一半直接卤水煮的时候放入。）

下鸡爪翻炒至表层微微起皱。

翻炒后的鸡爪连同姜蒜倒入焖锅中。加入料酒15勺、老抽11勺、生抽15勺、冰糖3勺、蚝油6勺、桂皮4块、香叶8片、八角4个、盐1小勺，加水没过鸡爪。大火煮沸后转小火焖煮50－60分钟。

鸡爪捞出锅，开动。

看着不错。

鸡爪捞出后，把千张放入。

同时放入藕片。

放入鸡蛋。

千张、藕片、鸡蛋一起卤30分钟，就可以开动啦。