秋刀鱼的滋味

清洗：将冷藏的秋刀鱼解冻、清洗干净，沥干水分装盘备用；西兰花冲洗干净，姜切片，备用。

腌制：将姜片塞至鱼肚中，鱼身切侧刀，均匀涂抹适量食盐和胡椒粉，洒适量料酒，腌制15分钟。

烤制：烤箱上下管温度均设置为200度，预热5分钟。在烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷一层植物油，将秋刀鱼置于锡纸上，然后在鱼身上也刷一层植物油，放入烤箱中烤15分钟。15分钟后的厨房里已经飘出烤鱼的香味，鱼身上的油也在卟滋卟滋作响，然后取出烤盘，再在鱼身上刷一层油，继续烤15分钟。

装盘：将烤好的秋刀鱼夹至盘中，将一颗圣女果和两朵经开水焯过的西兰花置于一边作为点缀。也许是因为刚烤出来的缘故，整个客厅里都萦绕着一股浓郁诱人的鱼香味儿，这大概是我这辈子吃过的最好吃的烤秋刀鱼了。