鸡蛋羹蒸虾

先把粉丝凉水泡开。 把虾须剪了

把虾头的刺剪掉

从剪虾刺时剪出小口子

用牙签从小口之处挑出黑色的虾包，这样的清洁方式能很好地保留虾黄。

再用牙签从虾背二三节处挑出虾线。

把虾摆入盘中。

鸡蛋打散后加入温水和半克盐再次搅拌，用漏网过滤。倒入盘中。

放入泡好的粉丝。 上热水锅中小火蒸5分钟。

热锅热油放入蒜蓉小火爆香。

酱油、蚝油、盐1克、葱加少许凉水调好，倒入香油锅。倒入蒸五分钟的虾盘中继续蒸2分钟

样子虽然不精美。但是味道好极了。