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鹅蛋海苔肉松米糕
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作者：
程程小丸子
用料
鹅蛋海苔肉松米糕的做法步骤
步骤 1
一颗大鹅蛋
步骤 2
蛋黄蛋清分离，鹅蛋蛋清非常粘稠，蛋黄很大，分离时候注意不要弄破蛋黄，蛋清放冷冻
步骤 3
蛋黄打散，加入自制的海苔虾皮粉和肉松
步骤 4
搅拌搅拌
步骤 5
加入大米粉，可以用低筋面粉，因为我的面粉用光了，就用大米粉啦
步骤 6
加入油拌匀，这一步会有点成坨，现在预热烤箱，上火170，下火160
步骤 7
蛋清冻好了，加入柠檬汁几滴
步骤 8
高速打发，湿性发泡，蛋白到这个程度就可以了
步骤 9
和刚才的面团拌在一起，一定注意手法，要翻拌切拌，不要搅拌消泡，大的颗粒都拌开了就可以
步骤 10
倒入纸杯或者模具。上火170，下火160中下层25分钟。或者上下火160中层25分钟。
步骤 11
看，鲜香味道的海苔肉松米糕就可以吃了
菜谱创建时间：2020-04-19 20:31:16
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