准备好一斤文莱蓝虾,洗干净。
剪下虾头,备用。
虾身去壳,开边,剔除虾线。
处理好的虾肉,沥干水,备用。
洗好几条青菜,放入大碗中,上面铺上虾肉。
大火热锅,加入一小块黄油。倒入虾头,超出虾油。会问到痕香痕香的味道!
加入清水,大火煮成高汤。
煮到虾汤大沸腾,马上倒到虾肉上面。等二十几秒钟,加一点点盐,就可以喝了!
趁热喝,汤浓,虾爽! 但是很费功夫,赶时间就不要弄了!