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【好吃到光盘】里脊肉炒乌冬面
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作者：
米其林三星大厨首席
用料
【好吃到光盘】里脊肉炒乌冬面的做法步骤
步骤 1
准备主要食材：乌冬面，里脊肉，洋葱，胡萝卜，杏鲍菇。为了营养搭配加入了这几种蔬菜，可自行组合其他种类
步骤 2
里脊肉切条，沿着纹路切肉质更嫩且不易松散
步骤 3
加入两勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉，拌匀腌制10分钟也可更久
步骤 4
热锅凉油，锅晃一下使锅底都沾上油，里脊肉下锅翻炒
步骤 5
肉变色后加入杏鲍菇翻炒
步骤 6
加入洋葱、胡萝卜翻炒，加入腌里脊肉剩余汤汁，再加入适量黑胡椒粉
步骤 7
乌冬面下锅，由于直接拆袋放入结果如图成一块了，❗️因此建议提前弄散或者下锅后筷子搅拌开
步骤 8
搅拌翻炒后根据自己口味加入蚝油，盐。蚝油放得多的话可不加盐
步骤 9
翻炒，翻炒，面基本上色后出锅
【好吃到光盘】里脊肉炒乌冬面的小贴士
建议提前准备半碗清水，以备干锅时加入少许，一点一点加 胡萝卜可提前焯水更软
菜谱创建时间：2020-04-19 21:12:31
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