手抓饼版馅饼

1、西葫芦切成细丝，加入半勺盐翻拌均匀静置，待出水后，攥干除去水分。 2、鸡蛋打散，炒成细小的蛋花，如果想吃口感，鸡蛋块可以大一点，吃起来更香。 3、木耳泡发，切成小丁，备用 4、葱姜蒜类可根据个人口味加入，因为是素馅，我就只加了一点葱花。 5、将上述备好的料混匀，加入半勺生抽，一勺香油（香油是灵魂，一定要加）西葫芦已经用盐腌过，可以不再放盐，口味重者可以适量添加。 至此，馅料准备完毕

冰箱取出手抓饼，软化，也不要化太久，太久会粘纸不太容易分离，容易破。化到四周软化即可。 如图，在中心加入适量馅料

像包包子一样把四周捏起来，馅饼就准备好了。

下锅，开始烙 锅中放入少量油，油温不要高，将包好的包子褶皱朝下放入锅中，用手轻轻按压，直扁平的适当大小。 一直用中小火，一面1min左右，翻两次，金灿灿的手抓饼就可以出锅啦！