简单易学的柠檬泡爪

提前一天，准备一些冷开水，放入冰箱速冻成冰块。另外还要再备一些凉开水，等第二天把冰块放入凉开水里，这样就有一盆冰水了。鸡爪脆不脆的关键就在于这冰水了，所以一定要提前准备。

鸡爪洗净后，将蒜头和姜片一同放入锅中煮，鸡爪可冷水下锅，水开后煮8～10分钟。

趁着煮鸡爪的时候，把所有调料放入一个大盆中备用。这时候还不需要放香菜，香菜等要吃的时候再拌进去。

煮到鸡爪皮有点裂开就可以，不想要太烂的只要看到少部分裂开就可以捞起来，想要烂点的，就再煮个两三分钟。捞起后可以用自来水先冲凉，然后再放入冰水中。

把鸡爪指甲剪掉，然后再把鸡爪剪成小块，放入准备好的酱汁中。所有鸡爪剪好后，拿双筷子把鸡爪和酱汁搅拌均匀。

这就是我刚做好时的鸡爪，搅拌好后拿个保鲜盒把鸡爪装起来放冰箱保鲜。

要吃的时候再把香菜拌进去这样不仅看起来鲜绿，味道还更好。