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素烧茄子
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作者：
记忆中的老味道
用料
素烧茄子的做法步骤
步骤 1
长茄子去皮切块过水沥干均匀撒上玉米淀粉，颠匀，再用手在表面稍稍地掸一些水，颠匀再薄薄地撒一些淀粉颠匀（此步重复1~2次）
步骤 2
起锅倒入宽油5成热后吧茄子块逐个下到锅内，定型后翻动，
步骤 3
中小火炸至淡黄色出锅沥干油，
步骤 4
另起锅倒入底油，倒入辅料（蒜拍碎切小粒、青辣椒切小圈、西红柿切薄片）翻炒出香味倒入切块，翻炒30秒再倒入料汁（适量盐、酱油、耗油、鸡粉、）翻炒1分钟撒少许白糖、淋几滴香油出锅装盘上桌
菜谱创建时间：2020-04-20 01:58:36
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