大盘鸡

腌制鸡肉，放1勺黑胡椒，1勺盐，2勺酱油。

切好葱姜、洋葱、青椒红椒、土豆，土豆不要切太小。

准备3瓣蒜切片，八角2个，小米辣3个，丁香8个，花椒12粒，香叶1片。

起锅烧油，油热了放入冰糖，小火⚠️烧化烧成焦糖色！然后放入鸡肉炒糖色！全程小火，直到鸡肉均匀上色而且炒白。

放入上一图盘的那些料和葱白，然后放一勺半红油豆瓣酱，1勺老抽，2勺生抽，再倒入啤酒，刚好遮盖住鸡肉就好，然后大火烧开后，倒入土豆块，盖上锅盖开始焖，大概20分钟，戳戳土豆软了就可以了。

放入洋葱，青椒红椒，和葱花，该锅盖焖3分钟就好了。

熟啦，好吃，简直米饭杀手！