日式南瓜樱花面包

1. 红豆用清水泡上一晚。次日换水后煮一小时，期间加入少许盐，至豆子软糯后捞出。和适量糖以及水一起放入搅拌机中打成泥。喜欢有一些豆子口感的不用打得太细。因为之后不会再翻炒豆子，所以这里要尽量少加水，要保证馅儿冷藏后可以捏成团。如果水加多了就只有放入锅中加油翻炒来救助一下了…… 2. 把面团材料除了牛奶和黄油外，放入面包机揉面。边揉变观察水量，因为汤种和南瓜泥都带有水分，所以只有在面团不能成型的时候再适量地加入牛奶。每个人准备的南瓜泥的含水量都不一定一样，所以我这边牛奶给的量仅供参考。 3. 揉了20分钟后，再加入黄油揉20分钟。之后放置发酵1小时。 4. 将红豆泥取出均匀分成11个，每个中心包入适量肉松后，滚成球备用。 5. 将发酵好的面包取出揉出大气泡，之后均匀分成11份，每份揉圆备用。 6. 红豆馅儿稍微按扁，用面团包裹好。也可以直接用面团包裹好馅儿之后一起稍稍按压 – 但这样会挤压到面团，可能会影响二次发酵，所以我一般是包裹好已经按扁的馅儿。 7. 将包好的面团表面刷上一层水防止变干，中间加一些芝麻装饰。放入40度的环境下二次发酵40分钟。 8. 烤箱340F烤18分钟即可。烤的时候在面团胚上放一个烤盘就可以按压上色中间部分。