终极焦化黄油巧克力曲奇

烤箱预热350f180c

制作焦化黄油。做好后黄油倒入量杯中，等冷一点后放入少量水，凑满0.75cup。然后让黄油冷却至室温，可以放入冰箱冷藏一会，但是要让黄油保持液体状。

等黄油冷却的时候，在一个碗里混合所有面粉、盐和苏打粉，放一旁备用。

在一个大碗里，混合糖、香草精、咖啡粉和冷却的黄油。用电动打蛋器打发1-2分钟，至黄油混合物颜色变浅、轻盈。

黄油混合物内加入蛋液和蛋黄，搅拌均匀。

把混合的粉类分批放入黄油混合物中，每次放1/3，稍微搅拌一下放下一批，搅拌至碗边还有干粉的时候就可以放入下一批。

加入巧克力豆和黑巧克力块，拌入面团中

用冰激凌勺把面团挖出，分成每个3tbsp的面团，每个相距3 inches（8cm）

把面团放入冰箱冷藏1小时以上，或者最好过夜

把面团放入预热好的350f180c的烤箱，烤12-14分钟，至饼干边呈深褐色，中间浅褐色，拿出

把饼干放在烤盘上冷却2-3分钟，使底部稍微硬一点。饼干刚出炉烫的时候非常软，拿起来会断，但其实已经熟了。然后放到冷却架上至完全冷却后变硬即可。enjoy！