怡s【金枪鱼水波蛋开放式三明治】

❶ 将牛油果去皮，捣成泥，加入金枪鱼 柠檬汁 柠檬汁，搅拌均匀。 ❷ 煮一枚水波蛋，把鸡蛋磕入碗里，煮开一小锅水（约2L），加30ml白醋，打漩涡，将鸡蛋贴着水面倒入，小火煮1分钟后关火再盖上锅盖焖3分钟，然后轻轻捞起冲掉表面白醋，放在厨房纸上吸掉多余的水分。 ❸ 煮蛋的时间，将欧包切片，用黄油煎至两面金黄。 ❹ 在面包片上依次放上牛油果泥、水波蛋、豆苗，再撒上奇亚籽即可。

如果吃不惯太生的蛋，可以将焖的时间延长几分钟即可；如果需要爆浆，最好控制在3分钟以内。

香脆的面包配上爆浆的喜悦！perfect！